D'AUTRES PRESTATIONS

Je vous propose également la préparation et la cuisson de votre paella, cochon grillé et grillade devant vos convives, mais aussi la réalisation de buffets, cocktails, etc. Je me déplace dans toute la région, chez vous, en entreprise, mais aussi dans de grandes salles pour vos réceptions particulières (mariage, communion, etc.)

LE RESTAURANT A DOMICILE

Vous avez l'envie de recevoir chez vous de la famille, des amis etc. afin de pouvoir profiter d’un bon repas, mais sans rien faire ? Faites appel à mes services, je suis chef cuisinier et je déplace le restaurant chez vous !

Je m'occupe de tout : les courses ainsi que la confection du repas, verrines apéritives, entrée, plat, fromage et dessert.

Pour préparer ce repas, nous établissons le menu ensemble en fonction de vos goûts et de vos envies du moment. Ensuite le jour du repas, j’arrive quelques heures avant l’arrivé de vos convives pour préparer tout le repas je m’occupe également du service à table, du débarassage et de la vaisselle.

 

Les tarifs varient en fonction des menus à partir de 40 euros pour 3 verrines apéritives, entrée, plat et dessert, pain compris (hors boisson, je peux sur demande m’en charger), possibilité de plateau ou assiette de fromages affinés.

 

 

MES PRODUITS

Je travaille avec des produits frais, de saison et locaux par exemple : Flandres pigeonneau à Steenvoorde, Ferme Henion au Steen’je (fromage et beurre), Coté ferme à St-Jans-Cappel (Fruits et légumes, glace), etc.

MON PARCOURS

Chef à l’auberge du Mont des Cats, cuisinier en cuisine collective et depuis 2013 je vous propose mes services en tant que chef à domicile sur la région Nord-Pas-de-Calais.

Menu Spécial Fêtes 2016 - 45 Euros

3 verrines apéritives +  1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert

Supplément Assiette de 4 fromages et salade : 3,5€ - Pain et service compris

 

Entrées :

Noix de Saint-Jacques, tomates confites
et lard ibérique

Foie gras maison, poire caramélisée au cumin

Ris de veau laqué à l’orange et gingembre

Homard bleu salade de fenouil vinaigrette d’agrumes

 

Plats :

Filet de bœuf Rossini, girolles et légumes d’hiver

Pigeon en deux cuissons

Filet de saumon fenouil crémé aux  abricots secs

Carré de cerf, butternut et petits légumes

 

Desserts :

Dôme de poires et Daim

Baba limoncello

Duo chocolat

Passion choco

ACCUEIL

GALERIE

Michael LEURS - BAILLEUL (59) - Portable : 06 63 65 87 18

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CHEF A DOMICILE

PAELLA

COCHON GRILLE

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BUFFET

COCKTAIL

 

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